licor frangelico

Frangelico, o famoso licor italiano à base de avelã

O licor Frangelico é uma bebida alcoólica italiana à base de avelã. Ele é originário da região do Piemonte e é produzido na cidade de Canale.

No Piemonte viviam monges cristãos que conheciam bem o mundo da comida e da bebida, em particular o uso das avelãs silvestres e outros ingredientes que compõem o Frangelico.

De fato, o licor teria este nome por causa de Fra Angelico, um monge eremita que, segundo a lenda, viveu nas colinas do Piemonte no século XVII. São mais de 300 anos de história!

A garrafa também é inspirada nas vestes dos monges franciscanos, em forma de túnica e com o clássico cordão amarrado na cintura.

Características do Frangelico

O Frangelico é um licor marcante com um forte aroma e sabor de frutas secas. Além disso, ele tem um bom equilíbrio entre doçura e sabor de avelã, além de um toque final de chocolate, café e a baunilha.

É destilado a partir de uma infusão de avelãs do tipo Tonda Gentile, torradas e esmagada, com álcool e água. Aromas naturais de cacau, café e baunilha são misturados ao destilado. Em seguida, mistura-se com álcool puro, açúcar e água. Por fim, o licor deve ainda descansar por seis a oito semanas em tonéis para que o sabor possa suavizar.

O Frangelico tem uma cor dourado claro e teor alcoólico de 24%.

Dicas para beber o licor Frangelico

licor italiano

É possível servir o Frangelico puro, frio, com gelo, com um toque de limão ou com adição de água tônica. Você também pode adicionar uma dose a uma xícara de café.

Ele também pode ser usado como ingrediente para coquetéis como o “Crazy Irish”, feito a partir de uma mistura de partes iguais de Frangelico e Baileys.

Outros coquetéis famosos são o Martini de Avelã, a Colada Frangelico e o Frangelico com suco de mirtilo.

Enfim, o licor Frangelico é tão versátil que alguns até o utilizam para fazer sobremesas deliciosas.

 

Onde comprar o licor Frangelico

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